Jirew's Weblog

> ปลากระพงทอดน้ำปลา

Posted in จิ๋วเข้าครัว, จิ๋วเจ๊าะแจ๊ะ by jirew on กรกฎาคม 6, 2009

วันนี้ทำปลากระพงทอดน้ำปลา ทำไม่ยากแต่ว่าตอนทอดลืมไปว่าไม่ต้องทอดกรอบ เพราะถ้ากรอบมากมันจะไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ ไม่รู้ในสมองคิดอะไรอยู่ ทอดซะกรอบเลย แต่ก็อร่อยไปอีกแบบ ลูโด้ก็บอกว่าอร่อย สำหรับขั้นตอนการทำก็ง่ายมากๆ เลย

วิธีทำ
- ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องเอาไส้ออกแล้วล้าง ผึ่งไว้ให้แห้ง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนก็ใส่ปลาลงไปทอด ลดไฟลง ทอดจนเหลืองก็กลับอีกด้าน (แต่ของเราเป็นสีน้ำตาล) พอเหลืองสวยทั้งสองด้านเอาขึ้นใส่จานพักไว้
- ทำน้ำปลาราด โดยใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุป น้ำปลา และน้ำตาลลงในหม้อตั้งไฟ เคี่ยวให้เดือดเสร็จแล้วก็ราดบนตัวปลาที่ทอดไว้

เสร็จแล้วเราก็ไปงานที่หมู่บ้านหนึ่งในประเทศฝรั่งเศส แต่อยู่ห่างจากบ้านลูโด้ประมาณ 10-15 นาที ตอนที่ลูโด้มองหาบ้าน มีบ้านหลังหนึ่งน่ารักมากที่หมู่บ้านนี้ ลูโด้เกือบซื้อแล้วเพราะถูกมากๆ ถูกกว่าบ้านปัจจุบันเกือบครึ่ง แต่เขามีกฏว่าถ้าต้องการที่จะซ่อมแซม ปรับปรุง หรือต่อเติมบ้านต้องอยู่ภายใต้การดูแลของบริษัทที่เชี่ยมชาญเท่านั้น เพราะบ้านหลังนี้เก่ามากๆ ทางเมืองต้องการที่จะอนุรักษ์ไว้

ส่วนงานในวันนี้จัดที่โบสถ์เก่าแก่แห่งหนึ่ง (อยู่เยื้องๆ กับบ้านหลังนั้นเลย) เป็นโบสถ์ที่ใหญ่มากเหมือนกัน แต่ก็เก่ามาก เพราะรัฐบาลฝรั่งเศสไม่ได้ให้เงินสนับสนุนในการซ่อมแซม ทางเมืองก็เลยต้องจัดการเอง ลูโด้เล่าให้ฟังว่าโบสถ์นี้เป็นหนึ่งในโบสถ์ท่เขาสร้างขึ้นตอนสมัยสงครามโลก เพราะจุดนี้เป็นหนึ่งจุดที่ทหารฝรั่งเศสมาหยุดพักเวลาจะไปล่าอาณานิคม ก็เลยมีการทำโบสถ์ขึ้นมา

เราไปถึงงานประมาณเกือบ 4 ทุ่ม คนยังไม่เยอะเท่าไหร่ แต่งานนี้ดีอย่างไม่ต้องเสียค่าเข้า ปีที่แล้วไปงานหลายๆ หมู่บ้านต้องเสียค่าเข้าอะ แต่ค่าเครื่องดื่มก็แพงอยู่เหมือนกันแก้วละ 2 ยูโรอะ จุดประสงค์หลักในการมางานในวันนี้คือพาเรามาดูเขาจุดพุ เราก็นั่งๆ ดื่มๆ คุยๆ รอดูเขาจุดพุ ประมาณ 5 ทุ่มคนเริ่มเยอะ ลูกเด็กเล็กแดงวิ่งกันวุ่นวายไปหมด บางคนก็รอกจนหลับ เพราะกว่าจะจุดได้ก็ประมาณ 5 ทุ่ม 40 นาที มีการแสดงแสง สี เสียงด้วย ได้อารมณ์มากๆ เลย

พอดูเสร็จเราก็พูดกะลูโด้ว่าสวยนะ แต่สู้ที่เมืองไทยไม่ได้เลย สวยกว่านี้ตั้งเยอะ ปากดีอีก เขาพอไปเที่ยวแล้วยังจะบ่น 555 เราก็โม้ใหญ่เลยว่าที่เมืองไทยนะมีรูปนั้นรูปนี้เยอะมากๆ ลูโด้เลยบอกว่าที่กรุงเทพมีคนอยู่มากกว่า 10 ล้านคน แต่หมู่บ้านที่เราไปคนไม่ถึง 200 เลยมั้ง นอกนั้นก็เป็นคนในหมู่บ้านใกล้ๆ จะไปเทียบกันได้งัย แต่นี้ก็หรูมากแล้ว เออว่ะ ถูกของลูโด้ หมู่บ้านเราก็ไม่มีแบบนี้เลย

หลังจากจุดพุเขาก็จะมีดิสโก้เธคให้วัยรุ่นมาแดนซ์กันให้มันกระจาย เป็นทีมดีเจเดียวกะที่จัดงานโรงเรียนลูโด้เลย ใจนึงเราก็อยากอยู่ดู แต่อีกใจก็ง่วงมากๆ กลับบ้านนอนดีกว่า ระหว่างทางกลับบ้านลูโด้เล่าให้ฟังว่า ช่วงหน้าร้อนนี้เกือบทุกหมู่บ้านจะมีการจัดงานขึ้น เป็นการร่วมมือกันของวัยรุ่นในหมู่บ้านช่วงอายุประมาณ 18-25 ปี เพื่อหารายได้เพื่อท่องเที่ยวและการศึกษา และหมู่บ้านของลูโด้เป็นหมู่บ้านที่จัดงานได้ใหญ่เป็นอันดับสองของฝั่งวันลงนี (Wallonia = ฝั่งที่พูดภาษาฝรั่งเศส) ประเทศเบลเยี่ยมเลย ปีที่แล้วมีคนมาร่วมงานมากกว่า 8,000 คน เดี๋ยวจะไปถ่ายรูปมาให้ดูนะ

About these ads

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

ติดตาม

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: