> ยำไก่ฉีกนมสด เพราะไม่มีกะทิ หุหุ

สำหรับวันนี้จิ๋วเอาเมนูง่ายๆ มานำเสนอค่ะ เมนูที่ว่าก็คือ ยำไก่ฉีก ค่ะ 

 

ส่วนผสม

- อกไก่ 1 ชิ้น หรือส่วนอื่นๆ ตามชอบนะคะ
- หอมแดงครึ่งหัว
- ตะไคร้ซอย 1 ต้น
- ใบสะระแหน่ตามชอบ
- พริกขี้หนูสับตามชอบ จิ๋วใส่แค่ 2 เม็ด เพราะเหลือติดครัวอยู่แค่นี้

 

สำหรับน้ำยำ
- น้ำพริกเผาพร้อมน้ำมันนิดหน่อย
- นมสด
- น้ำปลา  
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำมะนาว
- น้ำตาล
- เกลือ

วิธีทำ

1. ต้มไก่ให้สุกแล้วฉีกเป็นชิ้นๆ
2. ทำน้ำยำโดยผสมทุกอย่างรวมกัน ปริมาณก็กะๆ เอา เสร็จแล้วก็ชิมตามใจชอบค่ะ
3. ราดน้ำซอสลงบนไก่ คนให้เข้ากัน
4. ใส่หอมแดง ตะไคร้ สะระแหน่ และพริกขี้หนูสับ คนให้เข้ากัน และจัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยจ้า

เมนูนี้ฝรั่งที่บ้านบอกอร่อย ไม่เผ็ดมาก จริงๆ จิ๋วต้มไข่ไว้ด้วยกะจะเอามากินคู่กันซะหน่อย แต่ดันลืม  ยังงัยก็ลองทำกันดูนะคะ