Jirew's Weblog

> ฟูซิลี่ผัดขี้เมากุ้ง

Posted in จิ๋วเข้าครัว by jirew on มิถุนายน 16, 2009

วันนี้ลูโด้ต้องไปทำงานแล้ว ก่อนลูโด้จะออกจากบ้านเราก็ถามว่าจะกลับมากินข้าวเที่ยงมั้ย ลูโด้ก็บอกว่าไม่กลับ เพราะไม่มีเวลา เราก็เออ ดีเหมือนกันจะได้ไม่ต้องทำข้าวเที่ยง อิอิ

แต่ช่วงนี้ไม่มีอะไรทำ วันๆ ก็คิดแต่ว่าเที่ยงจะทำอะไรกินดีนะ? เย็นจะทำอะไรกินดีนะ? และโชคดีที่วันนี้ลูโด้ไม่กลับมากินข้าวเที่ยง ไม่ต้องคิดมาก

หลังจากที่ลูโด้ออกไปทำงานแล้ว เราก็มานั่งน่าคอมพ์ ค้นหาเมนูจะทำกินเย็นนี้ ได้เมนูเรียบร้อย ประมาณ 11 โมงกว่า เราลงไปอุ่นข้าว และหาอะไรกินง่ายๆ อยู่ๆ ลูโด้ก็ส่งข้อความมาบอกว่าจะมากินข้าวเที่ยง มาถึงบ้านประมาณ 11.45 นฅ -0- โอ้…. ตายๆ ทำอะไรให้ลูโด้กินล่ะเนี๊ย ไม่ได้คิดไว้เลย เอาวะ ทำเมนูที่จะทำเย็นนี้เลยละกัน นั่นก็คือ “ฟูซิลี่ผัดขี้เมากุ้ง” สาเหตุที่เลือกฟูซิลี่เพราะว่ามีเหลืออยู่พอสมควรจากที่ลูโด้ทำอาหารให้กินเมื่อคืน มาเริ่มกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม
ก็ตามรูปเลยนะ กะๆ เอาไม่ต้องคิดมาก เวลาปรุงพยายามอย่าใส่อะไรเยอะ ชิมก่อนอะไรขาดค่อยเติมอีกที (พริกไทยอ่อนเริ่มดำแล้วอะ แต่ยังไม่เน่ายังกินได้นะ)

 

มาเริ่มทำกันเลย
– ต้มน้ำสำหรับต้มฟูซิลี่ เติมน้ำมันนิด เกลือหน่อย (จำไม่ได้ว่าใครบอกมาว่าใส่น้ำมันจะทำให้เส้นไม่ติดกัน เราก็ทำมาตลอด) ไม่ได้ถ่ายทุกขั้นตอน แต่ง่ายๆ ก็คือเมื่อน้ำเดือดก็เอาฟูซิลี่ลง ต้มประมาณ 10 นาที ชิมดูว่าสุกยัง ถ้าสุกแล้วก็ยกออกมาช๊อคด้วยน้ำเย็นวางทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
– เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดๆ พอหอม ใส่พริก หอมหัวใหญ่ ผัดๆ พอหัวหอมใหญ่ใส ก็ใส่เม็ดพริกไทยอ่อน น้ำปลา น้ำมันหอย คนอร์ น้ำตาล (บ้านนี้ไม่มีน้ำตาลเป็นผงๆ เพราะว่าเขาทำกับข้าวไม่ใส่น้ำตาลกัน มีแต่ไว้ใส่กาแฟ ไว้วันหลังค่อยหาซื้อ) ผัดๆ ให้เข้ากัน ชิมดูว่ารสชาดได้ที่หรือยัง ขาดอะไรก็เติมตอนนี้ได้


– ใส่กระหล่ำ ขอบอกว่ากระหล่ำที่เราซื้อมาหัวใหญ่มากๆ และมันแข็งมากๆ เลย กินไม่ค่อยอร่อย เวลาผัดก็ต้องใช้เวลานานหน่อย
– ใส่กุ้ง ผัดๆ ให้เข้ากัน แล้วก็ตามด้วยฟูซิลี่ กะมะเชือเทศ ผัดๆ ให้เข้ากัน ชิมดูอีกทีว่าได้ที่หรือยัง เพราะหลังจากที่ใส่เส้นไปอาจจะรสชาดอ่อนลง ก็เติมได้อีก

– ใส่โหระพา ผัดๆ แป๊บเดียวก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้เลย

เมนูนี้ลูโด้ชมว่าอร่อยมากๆ ถึงมากที่สุด เราบอกลูโด้ไปว่าจริงๆ จะทำเมนูนี้เป็นอาหารเย็นนะ เขาบอกงั้นเย็นนี้ก็ทำเมนูเดิมนี่แหละ อร่อยมาก เขาชอบ สบายยยยยยย ไม่ต้องคิดมาก

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: