Jirew's Weblog

> กุ้งนึ่งนมสด

Posted in จิ๋วเข้าครัว by jirew on กรกฎาคม 6, 2009

เวลาเอากุ้งออกมาจากช่องแช่แข็งเราต้องรีบใช้ให้หมดโดยไวไม่งั้นกุ้งจะเสียรสชาด จากที่ซื้อมากล่องหนึ่งมี 20 ตัวใช่มะ สำหรับกุ้งผัดผงกะหรี่เราใช้ไป 10 ตัว หรืออีก 10 ตัวเราก็เลยต้องรีบจัดการมันซะ

สำหรับเมนูนี้เราก็ไปได้มาจากเว็บครัวไกลบ้านอีกนั่นแหละ แต่ด้วยความที่ไม่มีลังถึงนึ่งแบบที่เมืองไทย กุ้งนึ่งนมสดของเราเลยออกมาไม่ค่อยเนียนสวยเหมือนต้นแบบ และเราลืมโรยผักตอนเสร็จแล้ว 555 หิวมากๆ และอยากชิมไวไว โอเคมาเริ่มทำกันเลย

ส่วนผสม
– กุ้ง ตัดหัว ไว้หาง แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำออก แล้วล้างน้ำอีกที
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– นมสด 1/4 ถ้วย
– น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
– เกลือ 1/2 ชช.
– รากผักชี 3-4 ราก
– พริกไทยเม็ดบุบ 1/2 ชช.

วิธีทำ
– เอาหม้อตั้งไฟไว้ก่อนเลย เพราะพอทำกุ้งเสร็จหม้อจะได้เดือดพอดี
– เอากุ้งใส่ในชามทนไฟ
– โรยด้วยพริกไทยบุบ และรากผักชี
– ต่อยไข่ใส่ชามอีกใบ ตามด้วยน้ำซุป/น้ำเปล่า ตีให้เข้ากัน เติมเกลือและนมสด ตีให้เข้ากัน แล้วเทลงในชามกุ้งที่เตรียมไว้
– วางลงในลังถึงที่ตั้งไฟไว้และน้ำเดือดพล่าน (แต่เราไม่มีลังถึงก็เลยใช้หม้อหุงข้าวที่มีซึ้งแถมมาด้วยอะ)  นึ่งประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก
– โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชี เสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย (แต่เราลืมโรยหน้า 555)

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: