Jirew's Weblog

> ปลาห่มสวน

Posted in จิ๋วเข้าครัว by jirew on กรกฎาคม 6, 2009

วันนี้ก็ทำเมนูปลาอีกแล้ว อย่างที่บอกช่วงนี้เป็นช่วงลดกระหน่ำซัมเมอร์เซลของที่นี่ อาหารทะเลก็เลยเซลกันด้วย ลูโด้ก็เลยไปได้ปลามา 4 ตัว 10 ยูโร จริงๆ มันก็ยังแพงอยู่ถ้าเทียบกับเมืองไทย แต่เราว่าไม่แพงมาก ตอนที่ไปซื้อปลาที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตพอซื้อเสร็จเดินออกมาลูโด้ก็ถามเราว่า “เห็นหน้าคนขายปลาป่าว ที่นี่เขาคัดเลือกคนทำงานจากหน้าตานะ” เราก็ไม่ทันสังเกตุว่าหน้าตาเป็นงัย หล่อหรือยังงัย (ไม่น่าจะหล่อนะเพราะเราไม่สนใจมองเลย 555) ลูโด้ก็บอกว่า หน้าตาเหมือนปลาเลย พอกลับบ้านเราเลยให้ทำหน้าแบบผู้ชายคนนั้นให้ดู เพราะเราจำไม่ได้

ช่างเม้าส์เนาะผู้ชายนะเนี้ย โอเคเรามาเริ่มทำปลาห่มสวนกันเลย (จริงๆ จะทำยำปลากรอบ แต่ขี้เกียจแกะปลา ก็เลยเปลี่ยนเป็นปลาลุยสวน แต่พอทำออกมามันเหมือนเอาไปคลุมไปห่มมากกว่า ก็เลยเปลี่ยนชื่อ 555)

เครื่องปรุง
– ปลา 1 ตัว
– มะม่วงซอยเป็นเส้น
– หอมแดงซอย
– พริกขี้หนูหั่น
– คึ่นช่ายหั่นเล็กๆ
– ผักชี
– เม็ดมะม่วงคั่ว แล้วบุบนิดหน่อย
– น้ำปลา 2 ชต.
– น้ำมะนาว 2 ชต.
– น้ำตาล 2 ชช.
– น้ำซุป หรือน้ำต้มสุก

วิธีทำ
– เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนก็เอาปลาลงไปทอดให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน ใส่จานพักไว้
– ทีนี้ก็มาทำน้ำยำกัน เริ่มจากใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำซุป พริกขี้หนู ลงในชามผสม ชิมรสว่าขาดเหลืออะไร แล้วก็ใส่มะม่วง หอมแดง คึ่นช่าย ผักชี เม็ดมะม่วงลงไป คนๆ ให้เข้ากัน
– เอาน้ำยำที่ได้เทราดลงบนตัวปลา หรือใครจะใส่อีกชามไว้กินคู่กับปลาทอดก็ได้ แต่มันจะไม่เป็นปลาห่มสวนนะจ๊ะ

กินด้วยกันมะ อะอ้าปาก……..อ้าม………….

8 Responses

Subscribe to comments with RSS.

  1. Pimmie said, on กรกฎาคม 16, 2009 at 4:10 pm

    โฮกกกก…มืออาชีพมากๆเลยค่ะ หน้าตาอาหารนี่เปิดร้านได้เลยง่ะ นี่ไปเรียนที่ไหนมาหรือว่าอินบอร์นเลยคะเนี่ยะ สุดยอดๆๆค่ะ

    • jirew said, on พฤษภาคม 27, 2010 at 7:52 pm

      ขอบคุณมากค่ะ ไม่ได้เรียนที่ไหนจ้า เป็นแม่บ้านกูเกิ้ลอะค่ะ ค้นๆ หาสูตร แล้วก็ปรับๆ เปลี่ยนๆ ตามที่เรามีอะค่ะ จริงๆ อยากเปิดร้านอาหารเหมือนกันค่ะ แต่ยังไม่มีทุน หุหุ

  2. Thida said, on พฤษภาคม 23, 2010 at 3:29 am

    น่ากินจังเลยค่ะ
    พี่จิ๋วคงจะทำอาหารเก่งมากเลย
    สุดยอด หน้าตาน่ากินมาก
    ปีที่แล้วไปเที่ยวที่เบลเยี่ยมค่ะไปหาแฟน แต่ตอนนี้ก็เลิกกันแล้ว เศร้าค่ะ T_T

    • jirew said, on พฤษภาคม 27, 2010 at 7:49 pm

      ขอบคุณค่ะ พี่ก็พยายามถ่ายรูปให้ดูสวยๆ เข้าไว้อะนะ แต่อร่อยหรือเปล่า สำหรับพี่ก็อร่อยดีอะ แต่สำหรับคนอื่นไม่รู้ อิอิ

      เลิกแล้วก็หาใหม่ค่ะ อย่าเศร้าๆ ชีวิตยังมีอะไรให้ทำอีกเยอะ สู้ๆ ค่ะ

  3. Thida said, on พฤษภาคม 23, 2010 at 3:37 am

    อยากให้พี่จิ๋วทำเวบแล้วก็เชิญหนุ่มๆเบลเยี่ยมที่อยากมีแฟนคนไทยบ้างจัง
    อิอิ จะได้เข้ามาเยี่ยมเวบบ่อยๆ

    ขอบอกว่าชอบหนุ่มเบลเยี่ยมมากๆเลยค่ะ

    • jirew said, on พฤษภาคม 27, 2010 at 7:48 pm

      พี่ก็อยากทำนะ แต่แฟนพี่ไม่เห็นด้วย ก็เลยไม่ทำล่ะ อิอิ

  4. Thida said, on พฤษภาคม 23, 2010 at 3:40 am

    ลืมค่ะ
    ขอรบกวนพี่จิ๋วแอดเมลเอาไว้ออนเอมคุยกันได้มั้ยค่ะ
    ขอบคุณค่ะ

    • jirew said, on พฤษภาคม 27, 2010 at 7:47 pm

      พี่ไม่ค่อยออนไลน์อะค่ะ แต่ยังงัยพี่จะแอดเอ็มหนูไปนะคะ ถ้าเห็นพี่ออนไลน์ทักมาได้นะ


ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: