Jirew's Weblog

> พล่าปลาทอด

Posted in จิ๋วเข้าครัว by jirew on กรกฎาคม 6, 2009

จริงๆ เมนูนี้ไม่รู้จะเรียกว่าอะไรดีระหว่างพล่าปลาทอด กับลาบปลาทอด ใจจริงอย่างหั่นปลาเป็นชิ้นๆ แต่ทำไมไม่รู้ตอนทำถึงไม่หั่น ไม่ใช่ขี้เกียจนะ แต่คงงงๆ เบลอๆ 555 มาเริ่มทำกันเลยนะ

เครื่องปรุง
– ปลา
– แป้งสาลี
– น้ำมันสำหรับทอดปลา
– หอมแดงสับ
– ผักชีสับ
– ต้นหอมสับ
– พริกป่น
– ข้าวคั่ว
– น้ำปลา
– น้ำตาล
– น้ำมะนาว

วิธีทำ
– ล้างปลา ผ่าท้อง ควักไส้ แล้วก็บั้งๆ ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง
– เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน แล้วนำปลาที่เตรียมไว้มาคลุกแป้งสาลี พอน้ำมันร้อนก็เอาปลาลงไปทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน (คราวหน้าจะทำเป็นชิ้น) ใส่จานพักไว้
– มาทำน้ำราดกัน โดยเอาน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาวผสมลงในชาม ชิมรสชาดว่าโอเคหรือยัง เสร็จแล้วก็ใส่ข้าวคั่วและพริกป่นลงไป ตามด้วยผักต่างๆ คนๆ ให้เข้ากันแล้วราดลงบนตัวปลาที่เตรียมไว้ ตกแต่งจานนิดหน่อยด้วยแตงกวาหรือผักที่มีนะ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: