Jirew's Weblog

> Laab Ped

Posted in จิ๋วเข้าครัว by jirew on ธันวาคม 8, 2009

ลาบเป็ดที่จะนำเสนอในวันนี้เป็นสูตรของที่บ้านเราเลยนะ ตอนอยู่เมืองไทยไม่เคยทำกินเลยเพราะว่าน้องชายเราทำอร่อยมากๆ มาอยู่เบลเยี่ยมแล้วอยากกินก็เลยโทรสายด่วนไปหาน้องชาย เพื่อสอบถามวิธีการทำ และแล้วเมนูนี้ก็กลายเป็นเมนูโปรดของแฟนเราเบียดลาบเนื้อตกเขียงไปเลย มาเริ่มทำกันเลยนะ

ส่วนผสม

  • เป็ด 1 ชิ้น
  • ตะไคร้ 1 ต้น หั่นฝอย
  • กระเทียม 3 กลีบอ้วนๆ สับละเอียด
  • พริกป่น
  • ข้าวคั่ว
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • ต้นหอมหั่นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำ

  • นำเป็ดไปย่างพอเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน
  • หั่นเป็ดเป็นชิ้นเล็กๆ พอคำ ระหว่างหั่นก็เอากระเทียมสับและตะไคร้ลงไปเจียวพอหอม
  • นำเป็ดที่หั่นแล้วลงไปคั่วอีกรอบพอสุก อย่าให้สุกมากนะคะ เพราะจะไม่อร่อย
  • เทใส่ชามผสมแล้วปรุงรสด้วย พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว โรยด้วยต้นหอมหั่นคนๆ ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบจ่ะ เรียบร้อยหน้าตาออกมาเป็นเยี่ยงนี้แล

อาหารที่เราทำไม่ใส่ผงชูรสนะ เราเอาผงชูรสไว้ใส่ส้มตำเท่านั้น 555

2 Responses

Subscribe to comments with RSS.

  1. pimento* said, on กุมภาพันธ์ 20, 2010 at 7:29 pm

    เปิดมาดูภาษาฝรั่งเศส..เจอลาบเป็ดเข้าไป..น้ำลายไหลเลยค่า ^^

    • jirew said, on เมษายน 20, 2010 at 8:52 pm

      ลองทำกินดูนะคะ ง่ายๆ ไม่อยากเลยแถมอร่อยๆ


ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: