Jirew's Weblog

> ข้าวคลุกกะปิ

Posted in จิ๋วเข้าครัว by jirew on พฤษภาคม 27, 2010

บล๊อกที่แล้วนำเสนอไก่ย่าง บล๊อกนี้ขอนำเสนอ “ข้าวคลุกกะปิ” ตามมีตามเกิด แต่ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม แต่จะว่าไปพูดถึงเรื่องความอร่อยนั้น เราว่าความอร่อยของแต่ละคนมันก็แตกต่างกันไปนะ บางคนชอบเปรี้ยว บางคนชอบหวาน บางคนชอบมัน หรือบางคนก็ชอบเค็ม แต่ตัวเองไม่รู้หรอกว่าที่ตัวเองบอกอร่อยๆ นั้นมันเปรี้ยว หวาน มัน หรือว่าเค็ม รู้แต่ว่าอร่อยถูกปากฉันจริงๆ ตัวเราเองเวลาทำอาหารเราก็รู้สึกว่ามันอร่อยๆ แต่ก็ไม่กล้าที่จะทำให้คนอื่นกินสักเท่าไหร่ เพราะกลัวว่าที่ตัวเองอร่อยนั้นจะอร่อยคนอื่นหรือเปล่า แต่ที่รู้แน่ๆ อร่อยเรา คุณฝรั่งที่บ้านก็อร่อยด้วย ข้าวคลุกกะปิก็กินไปตั้ง 2 จานแน่ะ ^_^ เอาล่ะไม่พูดพร่ำทำเพลง มาทำข้าวคลุกกะปิกันเลย

ส่วนของข้าว

เครื่องปรุง
1. กะปิ
2. ข้าว
3. หอมแดงสับ
4. น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนก็ใส่หอมแดงลงไป เจียวพอหอม
2. ใส่กะปิลงไป ยีๆ ผัดๆ ให้ไม่จับตัวเป็นก้อน
3. ใส่ข้าวลงไป ผัดๆ คลุกๆ จนข้าวเป็นสีเดียวกันหมด
4. ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนของหมูหวาน

เครื่องปรุง
1. หมู
2. ซอสปรุงรส
3. ซีอิ้วดำ
4. น้ำตาล
5. หอมแดงสับ
6. กระเทียมสับ
7. น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนก็ใส่หอมแดงลงไป เจียวพอหอมใส่กระเทียม ผัดๆ จนหอม
2. ใส่หมูลงไป ผัดพอสุก ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำ น้ำตาล ชิมรสดูว่าถูกใจหรือไม่
3. เคี่ยวจนน้ำเริ่มงวด ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนของเครื่องเคียง

1. พริกแห้งทอด
2. กุ้งทอด หรือปลาเล็กปลาน้อยทอด
3. พริกขี้หนูสดหั่น
4. ไข่เจียว
5. หอมแดง
6. แครอท
7. มะนาว
8. แอปเปิ้ลเขียว (ถ้ามีมะม่วงเปรี้ยวจะเลิศเลย)
9. สับปะรด
10. ผักอื่นๆ ตามชอบ หรือตามที่มีนะคะ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

%d bloggers like this: